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E顿饭未来餐厅:提高消费者用餐体验

2017-01-10    来源: 中国财经网  跟贴 0

    什么是无人餐厅?指只有少数服务员,或者没有服务员的餐厅,服务员协助消费者的工作逐步被科学的工具所取代,预定、点餐、到餐、付款等动作依靠移动设备即可完成。

  对于餐饮行业而言,智能技术能够为消费者提供更好的就餐体验,同时,也能提高店面的用餐效率,以及增加翻台率,还能降低店面的人力成本,毕竟有了线上点餐及付款等功能,柜台点餐及收银的时间和人力成本都可以节省下来。

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  当下,无人餐厅正在从一个概念变成现实。

  也有人提出了疑问,消费者去餐厅不仅仅是为了享受食物,也是为了能够得到服务,无人化餐厅大量的去人化,那用户岂不是享受不到服务了呢?

  诚然,去人化确实会让消费者享受的人工服务一定程度上减少,但在当前的餐饮环境里的服务模式真的不需要提升吗?漫长的排号等位,消费者们大声高喊着服务员,服务员们四处忙着应付客户需求,不一定能及时发现及回应客户的需求,这样的用餐体验,恐怕还是实实在在给消费者们带来了些不快。

  无人餐厅则可以提前点好餐,到店只需要优雅地扫描下用餐码,立马便能获取所点的餐食,然后便可以去大快朵颐啦。而且吃完即走,不会有人怀疑你没有买单,也不用去排队等待付账,也许能刚好赶上那趟上行的电梯。

  无人餐厅的模式并非遥不可及,通过优化运营流程,节省人力成本,为消费者提供更加优质的食物和服务,是未来餐饮行业发展的必然方向。

  餐饮业的核心竞争是消费者的用餐体验感,通过智能化的服务模式,势必能提升用户体验。同时,节省下来的成本可以在材料采购、餐饮制作上进行更大的投入,更大程度上达成消费者的味蕾满足。

  即将落户深圳的E顿饭就将是这样一家餐厅,大量的去人化,由线上智能工具帮助用户完成下单、付款、取餐等步骤,节省餐厅自身的人力成本及提高翻台率的同时,也为用户大量节省下了时间成本。

  当然,无人餐厅只是E顿饭的经营模式,而味道本身仍然是E顿饭跻身餐饮行业不可撼动的根本。E顿饭创始人寇先生在成立初期就明确指出,我们要致力于为大家提供健康营养的美味。

  事实上,E顿饭自成立起,便在健康味道的探索及研究上不遗余力。E顿饭邀请到了专业的厨师,致力于做地道的饺子,并成立了菜品研究中心,反复研究食材的搭配,旨在为消费者提供富含营养的健康美食。

  同时,E顿饭也邀请了专业的国家级公共营养师,为E顿饭的食物进行合理的营养配比。根据消费者的消化及吸收能力,以及结合深圳本地的气候比例,搭配出4:6的面馅配比,为最适合用户的营养吸收比例。在馅料的配比上也根据不同食材的搭配,研究出了最适合深圳胃的馅料配比,保证口感的同时,不失营养的保障。

  无人餐厅正在一步步走进现实,社会科技智能发展日新月异,大规模机器智能化代替人力付出是一种趋势,餐饮行业的发展引进工具智能化也是势在必行,无人餐厅不代表没有服务和品质,只是在逐步完成行业的流程优化,更加明确行业的聚焦点。在未来社会,无人餐厅将是餐饮行业的大势所趋。
 


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