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优质稳产,永葆茅台酒生产质量

2017-10-13    来源: 中国财经网  跟贴 0

2018年度茅台酒生产·质量大会召开,明确2018年度生产质量目标,任命7名“首席质量官”,聘任47名酿造师

    九月九酿新酒。在2018年度生产大幕即将拉开之际,10月12日,茅台集团召开“2018年度茅台酒生产·质量大会”, 总结2017年度茅台酒生产和质量工作,科学安排2018年度茅台酒生产和质量工作;任命7名首席质量官,此举在同行业尚属首次;并向47名一、二、三级酿造师颁发技术职务聘书,这是继2016年评聘第一批首席和特级技术职务后,进一步深化和打通技术通道的又一举措;发布《茅台集团关于全面开展质量水平提升行动的指导意见》。

    与此同时,参会的1808名员工代表3万名员工对做好2018年度生产质量工作作庄重宣誓:“弘扬国粹,献身茅台,自强不息,和谐文明。以人为本,以质求存,恪守诚信,继承创新。崇本守道,坚守工艺,关键工序,精益求精。率先垂范,求真务实,做好做强,事业常青。立足国酒,奉献社会,成就自我,完美人生。爱我茅台,为国争光,健康永远,国酒永恒。”

    茅台集团董事长袁仁国强调,用忠诚与奉献,用坚守与开拓,用实干与担当,弘扬“绣花”精神和工匠精神,永葆“茅台传统”和“茅台精神”,谱写茅台生产质量新篇章,确保2018年度生产优质稳产,以优异的成绩迎接党的十九大胜利召开。

    茅台集团党委书记、总经理李保芳指出,要把“优质稳产”内化于心见诸于行,永葆茅台酒生产质量水平。要坚持“生产为基、质量为魂”,把各项工作抓紧抓实抓到位,以更好的状态、最好的成绩,向党的十九大献礼。

    会议由茅台集团党委副书记、纪委书记赵书跃主持。茅台股份公司副总经理万波作《生产工作报告》,茅台集团总工程师王莉作《质量工作报告》。茅台集团内部层层签订《综治风险责任书》、《安全风险责任书》。

 2017年度:

茅台酒生产呈现产量增长、质量提升良好态势

    《生产工作报告》显示,2017年度,茅台酒坚守传统工艺,严格执行工艺要求,积极应对问题,实现了基酒产量正常、质量稳定。全年茅台酒基酒产量达42771吨,完成年计划的130.9%,入库合格率为99.96%。截至9月30日,包装生产47480吨,其中,茅台酒包装23318吨,系列酒包装24162吨。

    《质量工作报告》通过对2017生产年度质量工作进行系统回顾,表明,2017年度,茅台全面贯彻落实国务院《质量发展纲要(2011—2020年)》、《贵州省质量发展三年行动计划(2015—2017年)》及《茅台集团“十三五”战略规划》要求,全面坚持“视质量为生命,以质量求发展”的企业文化和核心价值观,全面弘扬全体员工的工匠精神和工作智慧,实现了企业质量文化体系的持续完善,有效实施了全面质量管理,严管严控了采购质量、过程质量、产品质量和服务质量,质量管理基础的不断夯实,产品质量水平的稳步提升,为推进公司持续稳定健康发展形成了强大的质量支撑。茅台酒生产呈现出产量增长、质量提升的良好态势。

 2018年度:

优质稳产,茅台酒基酒目标产量46100吨

    会议对2018年度茅台酒生产工作作出部署:牢固树立“质量第一”和“市场为中心”的意识,坚守传统工艺,严守作业规范,加强员工队伍建设,加快生产信息化进程,进一步夯实基础管理,确保茅台酒生产实现优质稳产。具体目标为:茅台酒基酒目标产量46100吨。

    同时对2018生产年度质量工作提出新要求:坚持“视质量为生命”的价值导向,坚持“以顾客为中心”的质量方针,坚持“全面全员全过程”的方法路径,全面深化、贯彻“顺天敬人”茅台匠心质量管理模式,深入实施首席质量官制度,切实分解落实质量主体责任,进一步提升管理制度、技术标准、作业流程的科学性、系统性和有效性,持续改进采购质量、过程质量、产品质量和服务质量,全面提升质量管理水平。并明确具体举措:以质量指标的分解落实为抓手,实现质量水平可测量、工作程度可评价;以丰富和升华质量文化为导向,促进全员质量意识提升;以标准和监控“双从严”为原则,保障全产业链质量管控;以客户满意为终极目标,促进质量改进;以加大创新力度为手段,夯实质量基础;以强化集团管控为主线,均衡提升质量水平。

 袁仁国:

承前启后,继往开来,

谱写茅台生产质量新篇章

    袁仁国在讲话中指出:2017年度,茅台酒产量恢复常年水平,质量水平持续提升。茅台生产发展势头向好,但存在问题不容忽视,不能忘记历史教训,要进一步增强忧患意识,做到稳不忘忧、好中知难。2018年度生产质量工作“优质稳产”的奋斗目标已明确,要围绕中心,突出重心,聚焦目标,聚力工作,凝聚人心,聚集力量,承前启后,继往开来,谱写茅台生产质量新篇章。

    他说,对茅台集团而言,茅台酒生产质量工作是中心、是大局,要紧紧围绕这个中心、自觉服务这个大局,坚持“优质稳产”为指引,贯穿“优质稳产”的主线,把握“优质稳产”的原则,实现“优质稳产”的目标。要坚持“抓住重点带动面上工作”的原则,善于抓重点、攻难点,形成精准发力、重点突破的局面。要落实、落细、落小,实事求是、求真务实把握重心,善始善终、善作善成抓实工作。要把全体员工的智慧和力量凝聚到共同的目标和事业上来,调动大家的积极性、主动性和创造性,调动全体员工干事创业、优质稳产的精气神,以新的精神状态、新的激情、新的斗志,以更大的决心、更大的勇气、更大的力气,狠抓各项目标任务落地见效。

    袁仁国强调,要弘扬“绣花”精神,增强耐力,精雕细琢;弘扬工匠精神,保持定力,精益求精。要抢抓机遇,传承茅台精神,凝聚茅台力量,争创一流企业、一流管理、一流产品、一流服务和一流企业文化,巩固和提升茅台这个世界蒸馏酒第一品牌。同时要确保“三个坚持”——坚持质量第一不能变,坚持传统工艺不能丢,坚持以微生物为核心的系统工程观点不动摇。

    袁仁国说,质量是茅台的生命。长期以来,茅台重视质量,坚守质量,在生产过程中坚持传统工艺,不过分追求产量,设立质量奖而不设超产奖,不以短期利益而降低产品质量标准,不在产品供不应求时,让产品提前出厂以换取巨大的经济利益。茅台的发展,不仅仅只是靠产量的增长、规模的扩大,更是靠产品质量的稳定提升。要严格执行《茅台集团关于全面开展质量提升运动的指导意见》和《茅台集团首席质量官管理办法》。要努力创造一流的产品质量、工作质量和服务质量,要在全公司营造人人讲质量、人人管质量、人人重质量的氛围,在质量上下真功夫,不做表面文章,增强坚持上道工序为下道工序服务、下道工序就是用户的责任感,决不允许不合格的产品进入下一道工序。同时,推进传承创新、科技创新、管理创新、人才创新,以战略思维统揽全局,以历史思维承前启后,以辩证思维认清矛盾,以创新思维引领发展,以底线思维掌握主动。

 李保芳:

把“优质稳产”内化于心见诸于行,

永葆茅台酒生产质量水平

    李保芳在讲话中指出:2017年度工作可圈可点,基本实现了预期,实现产量质量的双丰收。2018年度要优质稳产,必须保持定力真抓实干。茅台酒的整个生产过程必须坚守质量信仰,始终规范操作,把质量要求内化于心、见诸于行。要一丝不苟、始终如一地抓好质量工作,永葆质量水平。这是做强做优做大做久茅台的基本保证。

    李保芳指出,来年生产与质量工作,要坚持和突出问题导向、目标导向,从原因探析、技术措施、工作安排、统筹协调上精心组织、周密准备,立足岗位真抓实干,全面全员全过程保证茅台酒生产质量水平。要保持认真劲头,切实把好原料进口关;要弘扬工匠精神,切实把好生产过程关;要坚守质量信仰,切实把好质量管控关。

    李保芳强调,以技术通道、大师工作室、“师带徒”等为着力点和突破口,通过现身说法、现场体验、现场教育,弘扬工匠精神,培养工匠队伍,着力把一线职工的操作技能提高到一个相当高的水平,让一线员工个个是能工巧匠、人人是酿酒达人。依托专家工作站、博士后工作站、技术中心等资源,充分利用国际国内杰出人才和研发平台,通过筑巢引凤、借脑引智,引进、培养和造就一批政治素质好、业务能力精、创新意识强、工作作风实的中青年茅台酒酿造专家队伍,为生产工作提供有力人才支持与保障。

    李保芳说,增强全员质量意识,牢固树立“质量第一”的价值导向,不断强化“质量人人有责”的思想意识,真正把“视质量为生命、以质量求发展”的理念和要求放在心上、抓在手上。夯实质量管理基础,认真贯彻落实好《集团公司关于质量水平提升的指导意见》,围绕制曲、制酒、勾贮、包装全过程和全领域,充分依托国家级企业技术中心、茅台学院、“一室一站”等技术创新与传承平台,以质量制度、标准、流程、体系等为重点,加强专业技能培训与考核,不断提升全集团特别是从业人员的质量管控能力和水平,以严格的过程控制保障产品质量。建立质量管理体系,围绕“对标国际、突出优势、分企定标、确保质量”,全面构建“大质量体系”,在高度关注产品质量的同时,延伸到决策质量、服务质量、环境质量、工程质量等各个领域。健全质量激励机制,深入实施首席质量官制度,通过“分级负责制”“一票否决制”等,实现质量管理充分、分层授权,调动质量管理者的主动性和积极性;深入推进技术通道建设,充分发挥一线员工的工匠精神,激发他们的价值追求。


 


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