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海参浮动价值大,野生刺海参受欢迎

2018-02-09    来源: 中国财经网  跟贴 0

    海参卖得那么贵,表面原因是因为市场需求拉动了价格的提高,根本原因是人们对海参的“不了解”。虽然我国海参养殖产业的规模是世界上独一无二的,但是国内海参药学及营养学的研究和科学普及落后,一些书本上存在许多误传,以致于有些根本性的知识被以讹传讹。百姓虽然知道也感受到吃海参给他们的健康带来了益处,但是缺乏海参与食疗作用相关的知识,所以普通百姓吃海参一方面是迷信,一方面是凭经验。

野生海参与圈养的区别大,如何区别圈养和野生

    海参最大的差别就在于野生还是圈养,圈养让生命力顽强的海参生活在安逸的水池中,慢慢地丧失了它应有的那种坚强,海参也会变得没那么‘健壮’了。由于野海参受到的牵扯特别多,成本也高,所以越来越多的海参是圈养出来的,甚至有些海参是在离海很远的虾池中养的。这样的海参营养价值是无法跟在环境干净的深海中养出的海参相提并论的。那要如何区别圈养海参和野生海参呢?

    海参资讯网主编说道,首先要看海参身上的刺,从外观上看野生刺参颜色呈黑褐色,呈棒槌形,有4到6排刺,并且刺型规整。海参皮质厚,这样的海参胶原蛋白含量高,组织密实。而圈养的刺参颜色有些发黄绿色,皮质比较薄,胶原蛋白含量要低一些 ,组织稀疏。其次要看海参底部的吸盘,海参是靠腹部的吸盘吸附在海底的,野生海参腹部的吸盘数量比较多,而且通常短、粗、有力,而圈养海参的吸盘量少,并且看上去更为细、长。野生海参的这种短、粗的特征主要是由于深海里的水流比较急,海参要想牢固地趴在海底,必须紧紧地吸住海底的岩石,长久以往,野生海参的吸盘就多,短、粗、有力。而圈养的海参,由于海水的流量小,海参较为轻易就能固定在海底或岩石上,所以它的吸盘就更为细、长。另外还要看海参的形体,野生的海参由于在深海生长,通常海水会深达26米到27米,没有固定的饵料,起码要生长三五年以上,这样长期生活在深海里,再加上太阳日照时间的较多积累,海参的颜色会变成深灰色,肉质也会更厚而且皮还会更薄。但反观圈养的海参,需要定时定量喂养饵料,这样的话海参生长得就会过快,大多一两年就可以长成可以出售的体形,颜色大多暗黄、鲜艳,皮厚肉薄。

海参销售市场品种多而杂,野生刺海参受欢迎

    海参的营养价值,已经被很多人认可。无论是孩子、孕妇、中老年人.疾病患者等各个领域都有不同的需求。然而海参销售市场品种多而杂乱,价格相差悬殊。人们在无从下手的同时,加之新闻媒体,各大节目都曾曝光过海参类的食品危机,导致现在大部分人产生了想买不敢买的种种心理。一些不法商家为了莫取暴利,采用造假,添加化学成分等多种手段扰乱海参市场。造成很多人花了大价钱却买到劣质货或是掺假货,国内这种现象非常严重。目前,野生刺海参是市场销售最好的,海参价格也是最高的。像一些大品牌专卖店,纯淡干底播刺海参价格通常上万元,普通淡干海参价格也在4000元以上。

    小编走访相关海参专家了解,野生刺海参有以下明显特点:无人工养殖参,全部是野生的;原产地海域条件决定参的品质;有的发泡难并有异味。医学界公认营养价值最高的海参以产自渤海湾海域,生长期为3-5年的野生海参品质最佳。这里温度、水深、盐度最适合海参的生长,海参生长期长,距离陆地最远,不受人为污染,所产海参品质最为上乘。国内的知名品牌宫品海参产自以上产地,是消费者的理想品牌选择。




 


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