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每天吃一碗方便面的日本人,究竟活到了多少岁?

2018-08-28    来源: 中国财经网  跟贴 0

曾几何时,方便面是居家旅行的必备品。饥肠辘辘的夜晚,一碗热气腾腾的泡面,既能填饱肚子又能慰藉灵魂。

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黄昏、午夜、在宿舍、在火车上,不同的时间、不同的地点、不同的口味,平凡的方便面承载了我们太多的记忆。

哪怕很久没有吃了,突然闻到味道都还会馋。

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但是你知道方便面是怎么来的吗?它的发展又经历了多少浮沉变迁呢?

今天要和大家分享的,就是泡面之父「安藤百福」的故事。

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安藤百福

1910年,安藤百福出生于台湾嘉义,中文名吴百福,自幼父母双亡,与祖父生活在一起。

他从小对经商感兴趣,不爱跟小伙伴乱跑,倒爱看店家如何引导顾客,与顾客周旋。

店伙计在一旁花言巧语,他听得兴趣盎然。如何打中顾客的痛点,摸准顾客的心思,他都一一暗记在心。

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22岁那年,安藤百福得到了一笔遗产,拿到这笔钱的他欣喜万分,终于能干出一番自己天地了!

他雄心勃勃地创建公司,仅仅1年时间,就在大阪设立商会。

安藤的眼光十分精准,当时处理针织品的商社极少,他极高效地填补了行业空白,经营针织品贸易、光学机器和精密仪器制造,还在立命馆大学创立了经济学。

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然而好不容易打下的江山,一夜之间被二战空袭炸毁,事务所变成一片废墟,工厂再也无法开工。

随后,日本政府先后发布了,国家总动员法和物资统制令,使得一切私营纤维制造都断了财路。

面对如此重创,安藤毫不畏惧,转身和别人合作经营军用发动机零部件,可惜一等到战争结束,盟军最高司令部接管日本,以“偷税漏税”罪将其逮捕。

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2年后,安藤百福走出监狱,面对的是一个贫敝凋零的日本,连米饭都没得吃,粮食大多来自美国援助的面粉。

再想起之前监狱的生存条件尤其恶劣,凌冽的饥饿感让安藤百福从心底感慨:

对人来说,食物是最崇高的东西。

1950年,安藤出任大阪某信用合作社的理事长。他苦苦经营7年,起早贪黑,换来的却是信用社倒闭。

此次失败,几乎断送了他前半生的全部积累,他再次被送了监狱,变成了穷光蛋。

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再度出狱时,安藤百福已经48岁。换做别人可能一蹶不振,然而这绝不符合安藤百福的个性。战乱、坐牢、破产...都击不垮他。

战后一个冬夜,安藤跑出来找吃的,他路过一个拉面摊,只见摊前排起了二三十米的长队。人们在寒风中,眼巴巴地等待着拉面出锅。

安藤突然想到:如果有一种拉面只需要用水泡一下,马上就能吃那该多好啊!

说干就干,安藤找来了一台旧制面机,买了个直径 1 米的炒锅,还有面粉、食用油等原料,在一个不到10㎡的小木屋里开始了实验。

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在安藤的设想中,方便面至少符合五个条件:

1. 味道不仅好吃而且吃不厌;

2. 可成为厨房常备品且易保存;

3. 简便,不需要烹饪;

4. 价格便宜;

5. 安全卫生。

他每天沉迷于调制配方,天还没亮,他就起床钻进小屋研究。一直持续到深夜一两点,每天只睡不到 4 小时。

在 40 瓦的灯光下,安藤百福绞尽脑汁。最终,他在妻子制作的“油炸天妇罗”中,得到了制作速食方便面的灵感。

1958 年,世界上第一包鸡肉方便面问世,一经推出,便受到广大国民的亲睐。

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上班族、户外工作人员、政府单位…忙着不断挣钱和复苏经济的国民,为了赶时间都选择了这种食品,安藤在日本掀起了销售狂潮。

方便面的走红使得山寨产品也层出不穷,其中很多粗制滥造、质量堪忧。

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安藤思来想去,决定给日清食品全部标注制造日期,让消费者一目了然。

在此之前,世界上任何一个地方,都找不到这样标明制造日期的食品。他首创的这种做法最终被规定成食品卫生法,沿用到所有包装食品上。

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安藤百福之所以,能够一次次浴火重生。就是因为他永不放弃,勤于思考,擅长打开思维,并能以远远高于常人的毅力投入工作,将自己的全部想法贯彻到底。

面对一切对日清会社造成的冲击,他总是能够独辟蹊径,开创出一条,其他人根本走不出的道路。

70年代,安藤更是凭借这样的战斗力,再一次将面临瓦解危机的日清会社,从死亡的边缘解救了出来,并开发出一款新产品:杯面。

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对于我们而言,杯面已经是再熟悉不过的东西,很多人也许会说:“不过是给袋装面加了个碗而已呀!”

但在1971年之前,世上根本没有杯面这玩意儿。

想来真是不可思议,1958年即有袋装面问世,而杯面居然在1971年才发明出来!

当时,若安藤百福未能发明出杯面,日清说不好就死在,方便面的历史舞台上了。

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第一款杯面诞生

那一年,日清带着2万份杯面,在银座街头公开销售。

“大家快来尝尝新时代的产品!”来往人群纷纷好奇上前,人手一份杯面离开,形成了一支吃杯面的浩荡队伍。

仅仅4个小时,杯面销售一空,随后即呈星火燎原之势。

安藤就这样用自己的智慧和毅力,再次打造出一个爆款产品,奠定了日清不可撼动的霸业。后来,杯面成为日本最大生产业之一。

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1991年,东欧经济大萧条,食物严重短缺,日本政府送出136万份杯面,在那个寒冬拯救了无数人的生命。

在印度尼西亚,250万份杯面,被送到了东帝汶的骚乱地区,再一次给了人们生存的希望。

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每年安藤都会写下新年感想,提得最多的,是创意、创造、协作

杯面的诞生,不过是给面饼加了一个杯子而已。可安藤百福从1965年到1971年,花了整整五年,才研究出这个容器。

难怪前首相福田纠夫曾说:“安藤就像甲鱼一样,一旦被他咬住就逃不了了。”

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96岁造出太空泡面

从22岁创业,到破产、失败、坐牢,再到年近半百遭遇变故一无所有,安藤百福正是凭借这份坚韧,才让自己的灵感,开花结果,长成了参天大树。

甚至在该退休的年纪,他依旧热情不减,寻求创新。直到2005 年,活到 96 岁的安藤百福,还研发出了可以在太空食用的泡面。

太空泡面被发明出来的两年后,安藤百福在大阪去世,享年 98 岁,他说自己的长寿秘诀是:每天一碗泡面......



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