为保障春季开学期间学生用餐安全，做好疫情防控常态下校园食品安全工作，日前平谷区市场监管局开启对学校食堂食品安全工作开展专项督查。北青-北京头条记者了解到，该区要求学校严格落实自查制度、晨午检制度，整治环境卫生，清理库存食品，配齐配足防蝇防鼠设施设备，不加工制作冷食类食品、生食类食品、裱花蛋糕、四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、野菜等来历不明的高风险食品，严禁使用亚硝酸盐。
检查中，平谷区市场监管局督促学校落实食品安全主体责任，落实原料采购、清洗消毒、人员健康等食品安全制度。要求严把原料审核关，做好餐饮具清洗消毒，要求新进从业人员持有效健康证明并开展食品安全专业培训；并提示学校按时开展食品安全法律法规和食品安全知识宣传普及，积极营造食品安全社会共治的氛围，积极开展“光盘行动”，坚决抵制餐饮浪费。
下一步，平谷区市场监管局还将对发现问题的学校进行重点检查，督促其及时整改落实，切实保障辖区学生用餐安全。
文/北青-北京头条记者 林艳
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