2026年1月21日，以“创新引领消费新时代”为主题的2025中国消费创新大会暨第四届国际品质节在北京隆重举行。作为汇聚超300家头部品牌、150余位行业领袖及200余家权威媒体的年度盛宴，本届大会不仅是消费趋势的风向标，更是挖掘新模式、新技术的核心引擎，为行业升级提供了宝贵的交流平台。
掌小鸭品牌创始人李金蕾女士受邀出席，凭借敏锐的行业洞察与创新实践，荣膺“2025年度消费创新先锋人物”；同时，掌小鸭品牌亦凭借其创新性产品，斩获“2025年度新锐品牌奖”。
在消费创新主题论坛环节，李金蕾女士围绕《消费新势力：地方风味到全球餐桌，文化自信的品牌征程》展开深度分享。她强调，掌小鸭始终怀揣“让地方风味走出广西”的初心，深度挖掘柳州“山水工业城”的独特饮食基因。通过“文化赋能+创新驱动”成功将地域特色转化为高品质的餐桌体验，引领柳州美食迈向标准化、品质化与国际化的全新高度。
掌小鸭品牌创立于2013年，扎根柳州十余载，品牌曾拥有近30多家线下门店，在街头巷尾与消费者零距离接触中，积累了深厚的口味数据库与口碑沉淀。这份积淀让掌小鸭深刻洞察了消费者对地道风味的执着。
基于此，掌小鸭并未止步于传统零售，而是依托自有现代化生产基地，将线下爆款经验转化为工业化标准：一方面深度挖掘柳州螺蛳粉非遗技艺与饮食文化，结合现代冷链技术打造“冰鲜”新品类，重构消费者对速食食品的品质认知；另一方面紧抓年轻消费群体对“新鲜感”“品质感”的需求，以差异化产品力构建品牌壁垒，形成“文化赋能-产品创新-市场破圈”的良性循环，让地方风味成为传递文化自信的鲜活载体。
展望未来，李金蕾女士表示，掌小鸭将继续推进“文化+创新”战略，不断拓展产品矩阵，以满足消费者对多元化品质美食的追求。同时，掌小鸭将加速国际化布局，通过数字化商城与本地化运营，让广西的地方风味飘香世界。在助力乡村振兴、推动地方特色产业发展的道路上，掌小鸭正以创新为笔，书写品牌走向全球的新篇章。
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